최근 F&B 산업의 온라인 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 롯데멤버스가 2023년 공개한 자료에 따르면, 전국 성인남녀 7천 명의 온라인 구매 비중은 51.5%로 오프라인(48.5%)보다 높았다고 하는데요. 전체 온라인 구매 비중에서 식품 분야는 30%를 차지했어요. 온라인 시장의 비중이 커지면서 F&B 브랜드는 자체 모바일 앱을 적극 활용하고 있는데요.
오늘은 F&B 브랜드가 자체 앱을 활용하는 이유와 주로 활용하는 앱 기능, 앱 만들 때 고려 사항 등을 알아보겠습니다.
F&B 브랜드 앱 활용 목적
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F&B 브랜드가 자체 앱을 제작하는 목적은 크게 자사몰 중심 수익 구조 강화와 고객 데이터 수집 및 마케팅 활용, 고객 충성도 제고 및 재구매 유도 등이 있습니다.
✅ 자사몰 중심 수익 구조 강화
F&B 브랜드는 자체 앱을 통해 고객에게 주문 및 결제 편의성을 제공할 수 있는데요. 특히 치킨이나 피자와 같은 프랜차이즈는 자체 주문 및 결제 시스템을 구축해 배달 앱 수수료를 절감하고, 자사몰 중심 수익 구조를 강화할 수 있습니다.
교촌 치킨은 자체 주문앱을 운영하고 있는데, 2024년 전체 주문 중 앱 매출의 비중이 13%를 차지할 정도로 높다고 합니다.
✅ 고객 데이터 수집 및 마케팅 활용
F&B 브랜드가 자체 앱을 활용하면 다양한 고객 정보를 수집할 수 있는데요. 주문 시간과 결제 내역, 실시간 위치, 메뉴 선호도 등의 데이터를 수집하여, 이를 기반으로 고객 맞춤형 마케팅을 전개할 수 있습니다.
버거킹은 고객의 현재 위치 데이터를 활용해 맞춤형 광고나 할인 쿠폰 등을 제공하는 위치 기반 마케팅을 전개하는데, 이를 통해 고객의 인근 매장 방문을 유도합니다.
✅ 고객 충성도 강화 및 재구매 유도
F&B 브랜드가 자체 앱을 활용하면 고객에게 앱 전용 포인트, 할인 쿠폰, 스탬프 카드 등 다양한 혜택을 제공할 수 있어요. 또한 앞서 언급한 것과 같이 고객의 데이터를 수집해 고객마다 맞춤형 마케팅 활동을 전개할 수 있는데요. 이를 통해 고객의 브랜드 충성도를 강화하고, 재구매를 유도할 수 있습니다.
스타벅스는 앱을 통해 음료를 주문할 때마다 별을 적립해 주고 적립된 별에 따라 음료나 기념품과 같은 리워드를 제공하는 프리퀀시 마케팅을 전개하는데요. 이를 통해 고객의 재방문율을 크게 향상했다고 합니다.
F&B 브랜드 활용 앱 기능
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그렇다면 F&B 브랜드는 어떤 종류의 앱 기능을 활용할까요?
✅ 주문 및 결제
F&B 브랜드는 앱을 통해 고객의 주문, 결제, 배달, 포장 등의 기능을 제공합니다. 고객은 메뉴 탐색부터 결제까지 하나의 앱에서 간편하게 처리하고, 브랜드는 고객 데이터 수집과 배달 앱 중계 수수료 절감 등의 장점을 누릴 수 있죠.
✔ 맥도날드: 매장 방문 전 음식을 미리 주문하고 간편하게 픽업
✔ 스타벅스: 앱 내 카드 등록으로 간편하게 결제
✔ 교촌치킨: 앱으로 음식을 주문하고 배달
✅ 멤버십 가입 및 리워드 혜택
F&B 브랜드는 앱을 통해 고객에게 멤버십 및 리워드 혜택을 제공합니다. 고객은 앱을 통해 다양한 할인 및 리워드 혜택을 얻고, 브랜드는 앱 다운로드 수 및 회원 가입 수, 자사몰 구매 촉진 등의 이점을 누릴 수 있습니다.
✔ 파파존스 피자: 자사앱 신규 가입 시, 할인 쿠폰 제공
✔ 버거킹: 앱에서 참여하는 게임 이벤트 통해 리워드 제공
✔ 교촌치킨: 앱 구매 대상자에게 추첨 통해 콘서트 티켓 제공
✅ 마케팅 커뮤니케이션
F&B 브랜드 앱은 고객에게 다양한 할인 정보와 이벤트 등의 소식을 푸시 알림으로 제공하고, 고객 경험 개선을 위한 설문조사 참여 유도, 고객 데이터 기반 맞춤형 혜택 제공 등에 활용됩니다. 고객은 앱을 통해 다양한 혜택과 경험을 얻을 수 있고, 브랜드는 고객 데이터를 수집하거나 맞춤형 마케팅을 제공해 앱 리텐션을 확보할 수 있어요.
✔ 공차: 앱 주문 후 설문조사 참여하면 토핑 무료 쿠폰 제공
✔ 아웃백: 고객 데이터 기반으로 가까운/즐겨 찾는 매장의 원격 줄서기 및 예약 서비스 제공
✔ 맘스터치: 자주 찾는 메뉴를 퀵오더로 등록해 주문 과정 간소화하고 맞춤형 푸시 발송
F&B 앱 만들 때 고려 사항
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F&B 앱을 만들 때는 앱의 목적 및 핵심 기능을 정의하고, 실시간 데이터 연동을 점검하고, 앱의 개발 방법을 고려해야 합니다.
✅ 목적 및 핵심 기능 정의
F&B 앱을 만들 때는 앱 활용 목적과 핵심 기능부터 정의해야 합니다. 앱 결제 및 주문 기능을 통해 자사몰의 수익성을 강화할지, 멤버십 혜택을 통해 고객 데이터를 확보하고 이를 기반으로 신제품 개발 등에 활용할지, 다양한 경험을 제공해 고객 충성도를 제고할지를 고민해 보세요.
✅ 실시간 운영 데이터와 연동
F&B 앱은 고객 정보, 결제 정보, 운영 매장 정보, 재고 현황 등의 실시간 데이터와 연동해야 하는데요. 데이터 연동 품질은 곧 원활한 운영 및 고객 경험과 연결되기 때문에 반드시 신경 써야 합니다. 또한 결제 시스템 연동의 안정성 점검도 잊지 마세요.
✅ 자체 개발 vs 외주 개발
앱에는 네이티브 앱, 모바일 웹, 모바일 웹앱, 하이브리드 앱 등 다양한 종류가 있는데요. 앱의 목적과 주요 사용자, 핵심 기능 등에 따라 어떤 앱을 개발할지 결정해야 해요. 그 외에도 앱을 개발할 때는 고려해야 하는 사항이 많기 때문에 전문가의 도움이 필수적입니다. 만약 자체 인력으로 앱을 개발하기에 한계가 있다면, 외주 개발사를 통해 만들 수 있어요.
오늘은 다양한 F&B 브랜드의 앱 활용 목적과 핵심 기능을 살펴보고, 앱 개발 시 고려해야 하는 사항을 간단히 알아봤습니다. 앱 개발과 관련된 더 자세한 정보는 아래 게시물에서 확인할 수 있어요.
👉 앱 종류부터 앱 개발 단계까지 앱 개발에 대한 모든 것
